ATUVERA · Jerez
Nuestra carta
Platos para descubrir y compartir
Una cocina para disfrutar, descubrir y compartir.
Entrantes
10,00 €
Surtido de Quesos de diferentes D.O.
Jamón Ibérico de la Sierra de Aracena (100 g)
Ensaladilla original ATUVERA (según temporada)
Mejillones con vinagreta tailandesa (6 ud)
Garbanzos salteados al curry sobre hummus de remolacha
Tabouleh sirio con vinagreta de melocotón
Carpaccio de tomate rosa, con ajiverde, pipas de girasol y pasas de Corinto
Papas bravísimas estilo ATUVERA
Principales
Croquetas melosas de carabineros y curry rojo (4 ud)
Falafel con alioli de hierbabuena (5 ud)
Taco TexMex de tortilla de camarones, gambón salteado y crema de aguacate
Brioche de pulled pork con trío de cebollas y alioli de oishin
Saam de cerdo coreano con gaucha, polvo de kikos, sésamo y dúo de cebollas
Molletano, versión andaluza del bocata de calamares con alioli de manzanilla
Gam-Bao con alioli de kimchi, wakame, cebolla encurtida, lechuga y más
Pita marroquí de atún picante al estilo filipino con cilantro fresco y cebolla morada
Nido de chipirones salteados al wok sobre ajoblanco de leche de coco y almendras
Udón de verduras frescas salteadas al wok estilo Kansai. Opción vegana
Chimichanga mexicana rellena de mozzarella, parmesano, cerdo desmigado y chipotle. Acompañada de frijoles
Pinchito de cordero moruno con sus especias y cuscús picante
Pollo frito crujiente con rebozado especial ATUVERA
Postres
La Veneno. Queso de Cádiz con chupito de Pedro Ximénez. Opción sin gluten
Maruja Limón. Pudding de maracuyá con gelatina de cítricos y sobao pasiego
CheesCái. Tarta de queso con diferentes quesos de la provincia de Cádiz
Marisol. Genuino flan de turrón y huevo con almendras tostadas
María de la Ó. Crema de galleta María con buñuelo de Nutella, polvo de Oreo y helado de mascarpone
Habibis. Surtido de dulcecitos árabes con té de hierbabuena y menta
Otros conceptos
Pan de masa madre de 48 h de fermentación y picos de Medina (por persona)
Salsa extra
Servicio terraza Lola Flores
Si tienes alguna alergia o intolerancia, háznoslo saber y te daremos una solución maravillosa.
La buena cocina necesita su tiempo. Aquí lo hacemos todo al momento. Sé paciente y bebe vino de Jerez.
Procuramos utilizar productos frescos y de proximidad. Si te sobra, ¡llévatelo!